Unsere Welt der Confiserie
Himmlische Finessen von Handgeformt. Zutaten aus der Region, mit Liebe zubereitet.
Schockolade auf einem ganz anderen Niveau
Unsere handgemachten Schoggitafeln 30 g sind in den folgenden 24 Sorten erhältlich:
Madagaskar
Chili
Vanille Madagaskar
Bolivia
Pfefferminz
Milch Costa Rica
Zitrone
Caramel
Vanille Costa Rica
Orange
Cappuccino
Haselnuss geröstet
Pfeffer
Nougat
White Vanille Pflaumen
Waldbeer
Hüppen
Mandeln Aprikosen
Sind Sie doch eher der Pralinen Typ?
Dann haben wir was für Sie:
So ensteht unser Kunstwerk “Feldhase”
In der Konditorei Voland legen wir Wert auf unser Handwerk.
Schminken
Unser Feldhase wäre natürlich nur halb so genial ohne sein prächtiges Aussehen. In einem ersten Schritt wird die Kunstoff- oder Metallform geschminkt, mit Couverture gefüllten Cornets, lecker!
Auspinseln
Die Hohlräume werden mit Couverture ausgepinselt. Hier arbeiten wir gleichmässig von Hand und verteilen die Schokolade in einem Wisch in der ganzen Form.
Giessen
Mit Metallklammern werden die beiden Form-Hälften zusammen fixiert. Die Hohlform wird mit Couverture aufgegossen. Durch das Klopfen werden Luftbläschen vermieden.
Bödele
Couverture wird auf einem Papier ausgestrichen und in die Form hineingedrückt, anschliessend zum anziehen (fest werden) geht es ab in den Kühlschrank.
Ausformen
Die Couverture Hasen werden vorsichtig von Boden gelöst und aus der Form geholt. Vorsichtiges Arbeiten ist gefragt, denn hier passieren die meisten Fehler.
Der Feldhase ist geboren
Mit Stolz und Anmut erblickt der Feldhase das Licht der Welt, seine schimmernde Präsenz fasziniert von Anfang an. Im kreativen Atelier wird dieser einzigartige Augenblick zelebriert, wenn das talentierte Team den Hasen mit einer kunstvoll gewebten Masche umgibt. Die Hingabe und Liebe zum Detail sind spürbar, während die letzten Feinheiten sorgfältig perfektioniert werden. Schliesslich wird das Kunstwerk mit grosser Sorgfalt und Wertschätzung verpackt, bereit, seine Reise anzutreten und die Welt mit seiner Schönheit zu begeistern. Die Kombination aus dem naturgegebenen Stolz des Feldhasen und der kreativen Magie des Ateliers schafft ein Meisterwerk, das die Bewunderung aller auf sich zieht.
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