Backstube zum Geniessen und Erleben

Erleben Sie Genuss und Handwerkskunst in vollendeten Produkten. Kreationen nach traditionellen Herstellungsverfahren, regionale und natürliche Zutaten sowie der berühmte Baumerfladen.



Unsere Brote ruhen lange, daher sind sie schmackhaft, gesund und gut verträglich

Mindestens 10 - 20 Stunden ruhen unsere Brote vor dem Backen. Diese lange Teigführung sorgt für äusserst schmackhafte Brote die lange frisch sind und die Verdauung nicht belasten.
Guter Geschmack braucht Zeit.

 




Baumerfladen

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille an der Swiss Bakery Trophy und in Wikipedia vermerkt als kulinarische Erbe des Zürcher Oberlands, das ist unser traditionelle Baumerfladen. Wir backen ihn noch immer nach dem geheimen 115-jährigen Originalrezept.
Mit einer individuellen Dekoration auch hervorragend als Kundenpräsent geeignet. Vielfältig, überraschend und kreativ - sag es mit einem Baumerfladen.



Ab 1. Mai: Neue Voland-Filiale in Rüti!

Wir freuen uns, Sie bald an der Rapperswilerstrasse 34 (vormals Bäckerei Rutz) bedienen zu dürfen.

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag: 5.30 - 13.30 Uhr

Samstag: 7.00 - 13.00 Uhr
Sonntag:  7.00 - 12.00 Uhr



Kennst du schon unsere eigene Geschichte?

In der bekannten Kinderbuchreihe "Der Gesiterkickboarder" ist eine Geschichte über unseren Baumerfladen erschienen.
Kann das Team um den Geisterkickboarder diesen kniffligen Fall lösen oder wird der letzte Baumerfladen bald gegessen sein? Wenn Sie unsere Geschichte interessiert, bestellen Sie kostenlos ein Büchlein.

Backstubenführung für Gruppen

Mach auf die Spuren vom Geisterkickboarder und besuche unsere Backstube. Diese Erlebnis eignet sich für Gross und Klein. Backe deinen eigenen Zopf oder dekoriere deinen Baumerfladen.




Richtiger guter Blätterteig mit echter Butter -  besteht jeden Test!

Blätterteig mit echter Butter für viele Rezepte.
Jetzt bestellen und in einer unserer Filiale abholen.

Fr. 3.80 (ausgewallt rund, 230gr.)
oder am Stück für Fr. 1.16 per 100gr




Jetzt grosser Urdinkel-Wettbewerb

Wer jetzt in einer unserer Filialen ein Urdinkel-Produkt kauft, erhält ein Code zur Teilnahme am Wettbewerb von Urdinkel Schweiz.

Alle Infos hier:



Unsere Grundsätze für frische und gesunde Produkte

Regionalität und Nachhaltigkeit für Kreationen die ursprünglich, authentisch und charaktervoll sind. 
Nur Schweizer Getreide, Eier und Fleisch, naturbelassenes Meersalz, natürliche Aromen, keine chemischen Konservierungsmittel und traditionelles Backhandwerk sind unsere Garantie für genussvolle Kreationen.
Wir geben gerne Einblick in unsere Backstube und Confiserie und wollen unsere Produkte erlebbar machen.



Einzigartiges für Ihre Kunden und Geschäfts-partner

Individuelle Präsente für Ihr Firmenjubiläum, als Dankeschön für Kunden und Partner, als Give-Away oder für ein unvergessliches Geschäfts-Event. Alles in Ihrem CI und mit Ihrer persönlichen Botschaft. Dafür eignet sich unser Baumerfladen in verschiedenen Formen mit Ihrem Logo als Fotodecor oder unsere edle Confiserie-Kreationen mit individuell auf Sie abgestimmter Verpackung.
Zusammen entwickeln wir eine aussagekräftige Kreation, mit der Sie Ihre Wertschätzung gegenüber Kunden und Geschäfts-partnern unterstreichen können.




Tradition

Ein Begriff mit einer gewissen Ernsthaftigkeit aber durchaus erhaben über all die kraftlosen Trends der Jahrzehnte. Tradition hat die Bedeutung einer Überlieferung und dies über Generationen und Jahrhunderte. Sie ist somit die Konzentration des Allerbesten. Genau so sehen wir unser Handwerk; Erfahrung, Gewissenhaftigkeit und Brauchtum. All dies wenden wir täglich in unserer Backstube an und gilt für uns als Versprechen an unsere Kunden für gesunde und schmackhafte Produkte.
René Schweizer




UrDinkel - von Natur aus ein Ökogetreide

Alle unsere UrDinkel-Produkte sind aus UrDinkel in IP-Suisse-Qualität. Eine alte Getreidesorte die nicht mit Weizen gekreuzt ist. Er ist sehr robust und gedeiht selbst auf kargen Böden. Die im Spelz gesääten Körner sind schützt vor Kälte, Nässe, Trockenheit sowie vor Schädlingen, aber auch vor Umweltgiften im Boden.

Unser UrDinkel wird für uns Illnau angebaut. In nächster Nähe zur Rollmühle im Heiterthal. Für gesunden und nachhaltigen Brotgenuss!



Wochenbrot

Winzer-Fussballbrot

Stk. à Fr. 3.80

Aktion 3 für 2

Hefenussgipfel Wiener Art
 Stk. à Fr. 2.80

 



Tagesmenü

In unserem Café in Bauma ist jeweils nur das Menü 1 erhältlich.

Download
Menükarte A4.pdf
Adobe Acrobat Dokument 89.5 KB

Hitsandwich

Ciabatta mit Melone, Rohschinken und Butter

Stk. à Fr. 6.20



Genusskarte

Die beliebte Genusskarte erhalten Sie in all unseren Filialen. Laden Sie einen beliebigen Betrag auf unsere Genusskarte. Die bequeme, bargeldlose Variante für Ihren Einkauf.

 

Kaffeepass

Jedes 11. Heissgetränk gratis! Holen Sie sich jetzt einen Kaffeepass in einer unserer Filialen!

 

Food-Waste

Ein Thema das auch uns beschäftigt. Als Mitglied des Vereins United Against Waste nehmen wir unsere Verantwortung wahr und suchen zusammen mit vielen Marktteilnehmern nach neuen und kreativen Lösungen. www.united-against-waste.de/

Unsere "frisch von gestern"-Produkte erhalten Sie jeweils am Montag in der Äss-Bar in Winterthur.

www.aess-bar.ch