Baumerfladen
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Vielseitig, kreativ und überraschend - sag es mit einem Baumerfladen
Geschichte des Baumerfladens
Der Überlieferung nach erlernte Bäckermeister Rudolf Bär, der Erfinder des Baumerfladens, sein Handwerk im Appenzellerland. Im Jahre 1902 verliess er seine Heimat und siedelte sich in Bauma an.
Rudolf Bär verwendete als erster Bäcker für den Appen-zeller Lebkuchen eine Haselnussfüllung und konnte sich mit diesem hervorragenden Produkt von seinen Berufskollegen abheben. Das Haus Stahl-Oertli war seine erste Wirkstätte, zwei Jahre später dann das Haus von Heinrich Oberholzer. Schon im Jahr 1909 baute Bäckermeister Bär sein eigenes Haus mit Konditorei und Café an der Bahnhofstrasse 4. Seither werden hier die Original-Baumerfladen hergestellt.
Die Rezeptur hielt Erfinder Bär geheim und übertrug sie erst auf seine Nachfolger, als er in Pension ging.
Das bestens gehütete Rezept wurde so von einer Generation auf die andere übertragen. Die bisher letzte Übergabe erfolgte im Jahr 2001 von Siegfried Voland an mich, Bäcker- und Konditormeister René Schweizer.
Die Tradition lebt nun durch mein Handwerk weiter. Als Geheimnisträger fertige ich persönlich den Lebkuchenteig und garantiere für die Echtheit des Original-Baumerfladens mit der hausge-machten Nussfüllung.
Baumerfladen nach Wunsch
Wir dekorieren den Baumerfladen auch nach Ihren persönlichen Wünschen. Ob Familienfoto, persönliche Zeichnung oder Firmenlogo, jeden Baumerfladen stellen wir für Sie als Unikat her und versenden ihn an eine gewünschte Adresse. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Der beste Beweis für seine Beliebtheit ist, dass schon viele probiert haben, ihn zu kopieren.
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