Bäckerei

Der Teig für das Chnuspibrot ruht länger als Teige für andere Brote. Durch diese aufwändige Herstellungsmethode erhalten wir ein aussen knuspriges und innen lockeres Brot. 

An der Swiss Bakery Trophy 2008 in Bulle hat eine Jury von 180 Fachleuten und 120 Konsumenten aus 1'405 Spezialitäten unser Chnuspibrot als Gewinner ausgezeichnet. 

Der UrDinkel in IP-Suisse-Quaität für alle unsere Dinkelprodukte stammt von speziell für uns angebauten UrDinkel -Feldern in Illnau. Von Illnau ist es nur ein kurzer Weg zur Rollmühle Heiterthal.

UrDinkel ist eine alte Getreidesorte und äusserst robust.
Für gesunden und nachhaltigen Brotgenuss!

Immer an Vollmondtagen gibt es unsere Vollmondbrote.

Gemahlen bei Vollmond - Gebacken bei Vollmond

Unser ParaPan ist ein Vollkornbrot mit einer knusprigen Rinde und wird mit einer speziellen Kornmischung gebacken. Es ist aufgrund seiner Nährstoffe sehr bekömmlich und bringt Ihren "Brennstoffapparat" in Schwung. 

Dieses verdauungsfördernde Brot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und ist immer eine gesunde Abwechslung für Ihren Brot-Alltag.

Zopfwürfeln jeden ersten Samstag und Sonntag im Monat.
Würflen Sie eine Sechs, erhalten Sie Ihren Zopf gratis.
Kommen Sie vorbei und probieren Sie ihr Glück!

Ruchbrot

Huusbrot

Krustenkranz

Züri Oberländer UrDinkel

mit Joghurt

UrDinkelbrot

UrDinkel Sonnenblumenbrot

Formenpfünder dunkel

Formpfünder hell

Tessiner

Dienstag, Donnerstag und Samstag erhältlich

Laugenchranz

Purpur

Freitags erhältlich

Mais Mexican

Mittwochs erhältlich

Haferflocken

Samstags erhältlich

Hirtenchnopf

Donnerstags erhältlich

Dinkel Vollwert

Dinkel Vollwert mit Kernen

Parapan

Chnuspibrot

Chörnli Chnuspibrot

Pariserbrot

Montag,  Mittwoch, Freitag und Sonntag erhältlich

St. Galler dunkel

St.Galler hell

Montag, Mittwoch und Freitag 

erhältlich

Schwarzerpeterbrot

Halbweissbrot

Zopf

Mais-Chia-Zopf

Para-Zopf

Zopfball